chutney de fruits.
à la truffe (Martelli) Italie 100g
200gr-Jambon Bellota (36 mois), Chorizo ibérique, saucisson sec Ibérique, jambon blanc à la truffe ( Martelli) italie.
9 huîtres 24.00 € 12 huîtres 29.00 €
oeuf mayonnaise, saucisson sec, jambon blanc à la truffe, tomate cerises, radis beurre salé, céleri rémoulade, lentilles en salade 9.00€/pers
Champignons et parmesan
Yaourt au raifort, huile d'herbes et caviar de harengs
36 mois (100g)
Tomates cerises, petits pois et fraises, huile de menthe
Salade, poulet, oeuf dur, croûtons, parmesan, ciboulette, câpres, tomates confites, sauce Caesar
Saumon, riz, guacamole, edamame, oignons pickles, concombre, mangue, sésame (Végétarienne sur demande)
Buns maison, steak haché limousin 140 gr, confit d'oignons, tomates confites, cheddar fumé, salade, frites fraîches.
Pommes frites
Sauce aux morilles, purée de pommes de terre
Jus au Pineau des Charentes, purée de pommes de terre
Crème d'ail doux, pommes grenailles persillées
Sauce poivre ou échalotes, pommes frites
Vierge de tomate printanière, courgettes à la marjolaine
Chorizo et piquillos, pommes grenailles
Sérieusement affinés
Glace vanille
Chocolat, vanille, café, caramel beurre salé, citron vert, framboise, fraise, coco, cassis, pistache (* prix par boule)
Sorbet citron vert
Café expresso, glace vanille et noisettes