Oeufs de plein air « mimosa », mayonnaise aux anchois de chez Pic, sucrine grillée

Gaspacho de melon au Pineau des Charentes, magret de canard fumé

Burrata en tartelette tapenade d’olives noires et fruits secs

Chipirons et palourdes à l’ail et au chorizo, riz noir arborio

Bar rôti aux herbes aromatiques, vierge de tomates à l’huile d’olive citron, purée aux olives Taggiasche

Suprême de poulet fermier rôti « label rouge », citron confit, olives Taggiasche, basilic, pommes grenailles persillées.

Mousse au chocolat « façon grand-mère », glace caramel beurre salé, streusel cacao

Oeuf à la neige, crème anglaise à la vanille bourbon, caramel laitier, amandes grillées

Sélection de fromages affinés, Laëtitia Gaborit « meilleur ouvrier de France »

Tiramisu abricot