Saumon fumé par nos soins, crème raifort, légumes pickles, pain toasté

6 escargots en petits pots, aux croûtons, à l’ail, persil, jambon, compotée de tomates

Velouté de champignons, aux éclats de noisettes, oeuf parfait, copeaux de speck

Entrecôte à la plancha (UE 300g) sauce et garniture au choix

Dorade royale entière rôtie aux herbes aromatiques, sauce vierge, purée maison aux olives noires

Gigot d’agneau rôti à l’os, jus court, pomme purée, flageolets au jus, lardons

Chaud froid de tatin aux pommes

Tiramisu au spéculos

Assiette de fromages

Croustillant Praliné et chocolat moelleux, Arabesque croquantes